另外从窗户墙上直接开洞往外排烟，一般要安一个防风帽，这个防风帽有的安装有百叶片，还有一层纱网，我家瑞鑫烟机给我安装的时候，把百叶片和纱窗网都拆掉了，说这个影响排风，我用了几年发现，那个网子和百叶片确实没用，原来---蚊子和虫子飞进来，后来想想这个烟机上面本身安个止逆阀，有虫子也飞不到屋子里，蚊虫只能在软管的烟道里被油烟熏着，开烟机的时候，风往外吹，也能把蚊子和虫子吹出去。
首先，确定酒店和餐饮厨房的排气量。排气量取决于厨房的大小，炉灶的数量，抽油烟机的规格以及释放的污染物的数量。通常，有几种方法可以确定厨房的排气量：（1）根据换气次数确定排风量：每个厨房差别很大，并且厨房的面积与厨具和炉灶的数量不成比例。炉子造成的相同污染物和热量产生也大不相同。实际上，厨房通风不是全尺寸通风，设计的风量会根据换气次数而有很大差异。（2）根据污染物排放量设计排风量：餐饮行业gb18483-2001<油烟排放标准>要求每台灶具的排风量为2000m3 / h。
厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，镀锌板写字楼新风管道加工，接排风罩的支管应设风量调节阀。送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。随着社会的发展，很多家庭住宅的厨房都以自家的窗向外排放油烟，从而导致楼下炒菜，楼上冒烟。所以家庭装修时，厨房烟道装修显得非常重要，一旦出现不合理，就会造成反味现象，对家居生活造成影响。
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