







厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。 送风系统应为直流方式,厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风。厨房的排风机一般应选用离心风机,厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。
首先,确定酒店和餐饮厨房的排气量。排气量取决于厨房的大小,炉灶的数量,厂房油烟罩加工,抽油烟机的规格以及释放的污染物的数量。通常,有几种方法可以确定厨房的排气量:(1)根据换气次数确定排风量:每个厨房差别很大,并且厨房的面积与厨具和炉灶的数量不成比例。炉子造成的相同污染物和热量产生也大不相同。实际上,厨房通风不是全尺寸通风,设计的风量会根据换气次数而有很大差异。(2)根据污染物排放量设计排风量:餐饮行业gb18483-2001<油烟排放标准>要求每台灶具的排风量为2000m3 / h。
怎样分辨自家烟道的结构?明白了主烟道和副烟道的概念,我们怎么知道自家是a1,a2,b1还是b2结构呢?简单的办法是问开发商要图纸,或者找物业公司。这两种方法是容易执行的,可是有时候我们要不到图纸,物业公司的人找不到资料,怎么办?那就只能用蛮办法了,开一个小孔,拿一根绳子绑一根小铁钉(或者其他小物件)去往下探,能探到底的就是副烟道。其实我认为,哪怕是物业告诉了你主烟道在哪边,我们自己也这么确认一下,万一物业的“”弄错了呢?
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